Teglie personalizzate per panini da hamburger
Le teglie American Pan per panini da hamburger sono completamente personalizzabili per soddisfare le esigenze specifiche dei panifici industriali. È possibile definire la disposizione e le dimensioni degli stampi, le dimensioni complessive della teglia e la tecnologia di rivestimento, per ottenere prestazioni ed efficienza elevate. Scegliete soluzioni a risparmio energetico come ePAN® oppure utilizzate le nostre teglie TabLock per sistemi di cottura che richiedono telai speciali. Scoprite anche i design CleanEdge™ e CleanSweep™, progettati per contribuire a ridurre l’accumulo di umidità e residui, favorendo una pulizia più semplice e prestazioni più efficienti delle teglie. Per approfondire le caratteristiche disponibili, contattate il vostro referente commerciale American Pan.
CONFIGURAZIONE DELLA TEGLIA
Disposizione degli stampi: Definite il numero e la disposizione degli stampi in base alle esigenze di produzione.
Dimensioni degli stampi: Scegliete le dimensioni degli stampi in funzione della dimensione desiderata dei panini e delle specifiche del prodotto.
Dimensioni complessive della teglia: Personalizzate le dimensioni della teglia in base alle attrezzature e al sistema di produzione del vostro panificio.
Tipologie di bordature e telai: Scegliete tra le diverse configurazioni di bordature e telai quella più adatta alle esigenze di movimentazione e produzione del vostro panificio, comprese le soluzioni ePAN®, CleanEdge™, CleanSweep™ e TabLock.
OPZIONI DI RIVESTIMENTO
Tipo di rivestimento: Scegliete il rivestimento più adatto al prodotto, alle esigenze di distacco e alle condizioni di produzione. Offriamo una gamma completa di rivestimenti, tra cui il rivestimento DuraShield® a lunga durata e rivestimenti NIA-PFAS come il rivestimento siliconico AMERICOAT®.
RESISTENZA E DURATA
Rinforzi delle pareti laterali: Aumentano la resistenza del perimetro della teglia.
Nervature strutturali di rinforzo: Aumentano la robustezza della teglia e consentono di impilare un maggior numero di teglie, contribuendo a risparmiare spazio nel panificio. In alcuni sistemi di impilamento potrebbe essere necessario modificare i magneti. Queste nervature non sono disponibili sulle teglie piatte per panini.
Nervature strutturali con estremità svasate: Offrono i vantaggi delle nervature strutturali e aumentano ulteriormente la resistenza del perimetro della teglia, in modo analogo ai rinforzi delle pareti laterali.
Struttura con fasce interconnesse: Elimina giunzioni e fessure lungo il perimetro della superficie di cottura, facilitando la pulizia e l’igienizzazione e aumentando la durata della teglia.
MATERIALI E STRUTTURA
Materiale della teglia: Scegliete acciaio alluminato o alluminio in base alle esigenze produttive del vostro panificio, alle attrezzature disponibili e alle prestazioni desiderate.
Bande in acciaio ad alta resistenza: Disponibili in versione con barra tonda da 1/4 di pollice oppure con larghezze di 1/2, 5/8, 11/16 e 7/8 di pollice.
Strisce di giunzione: Uniscono gli stampi quando non è possibile realizzarli senza giunzioni in un unico pannello di grandi dimensioni.
MOVIMENTAZIONE E INTEGRAZIONE NEL SISTEMA
Angoli senza giunzioni: Disponibili nelle configurazioni da 1, 2 o 3 pollici, riducono la misura diagonale della teglia e facilitano il trasferimento lungo il sistema di produzione del panificio.
PRESTAZIONI DI COTTURA
Fori per la circolazione del calore: Favoriscono una distribuzione più uniforme del calore e consentono il drenaggio dell’acqua.
Fori imbutiti: Consentono la fuoriuscita dei gas dallo stampo. Sul fondo degli stampi vengono generalmente utilizzati uno o cinque fori.
Fondi convessi degli stampi: Contribuiscono a ridurre la deformazione concava della base del panino e a ottenere un fondo più piatto, aiutando al contempo a centrare il pezzo di impasto nello stampo.
Fondi degli stampi con rilievo strutturato: Migliorano la dissipazione del calore, riproducono l’aspetto della base di un panino di tipo artigianale e aumentano la resistenza del fondo dello stampo.
American Pan CleanSweep Inverted Pan Design 
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Le teglie American Pan per panini da hamburger sono completamente personalizzabili per soddisfare le esigenze specifiche dei panifici industriali. È possibile definire la disposizione e le dimensioni degli stampi, le dimensioni complessive della teglia e la tecnologia di rivestimento, per ottenere prestazioni ed efficienza elevate. Scegliete soluzioni a risparmio energetico come ePAN® oppure utilizzate le nostre teglie TabLock per sistemi di cottura che richiedono telai speciali. Scoprite anche i design CleanEdge™ e CleanSweep™, progettati per contribuire a ridurre l’accumulo di umidità e residui, favorendo una pulizia più semplice e prestazioni più efficienti delle teglie. Per approfondire le caratteristiche disponibili, contattate il vostro referente commerciale American Pan.
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