Moules à Hamburguer
Le style de moules « fossé » soulève les empreintes à l’intérieur du moule pour une meilleure cuisson ou un meilleur résultat permettant un excellent flux de chaleur autour des petits pains. Ils sont plus solides et plus durables qu’une conception de moules traditionnelle et peuvent fonctionner avec un système de guidage central.
PLUS GRANDE RÉSISTANCE
Les goussets latéraux offrent une plus grande résistance au périmètre du moule.
Des nervures structurelles * peuvent être ajoutées aux moules pour augmenter leur résistance et ainsi permettre l’empilement de plusieurs moules et économiser de l’espace dans votre boulangerie. Notez que les nervures structurelles peuvent avoir besoin d’une modification de certains aimants d’empileurs de moules et ne sont pas disponibles sur les moules à buns style plat.
Les nervures structurelles à extrémité évasée offrent les avantages des nervures structurelles standard, mais fournissent également une plus grande résistance au périmètre du moule comme les goussets latéraux.
La conception du moule imbriqué élimine les soudures et les fissures sur le périmètre de la surface de cuisson, améliorant considérablement l’hygiène et la durabilité de la plaque.
* Numéro de brevet: US 6,736,052
OPTIONS TYPE DE MÉTAL
Notre matériau de bande en acier à haute résistance est disponible en bandes de 1 / 4″ rondes ou de 1 / 2″, 5 / 8″, 11 / 16″ et 7 / 8″.
Les bandes de soudure sont utilisées pour verrouiller les moules entre eux lorsqu’ils ne peuvent pas être fabriqués sur un même panneau de grandes dimensions.
FACILITÉ D’UTILISATION
Nos moules à buns sont disponibles avec des coins sans soudure de 1″, 2″ ou 3″, étant les coins de 2″ comme notre option la plus populaire. Les coins lisses et sans soudure réduisent la diagonale du moule et facilitent le transfert à travers le système.
MEILLEURE CUISSON
Les trous de circulation de la chaleur permettent une distribution plus uniforme de la chaleur et assurent un drainage de l’eau (moules à buns uniquement).
Des trous emboutis sont utilisés pour permettre aux gaz de sortir. Il y a généralement un ou cinq trous dans la base du moule.
Les bases convexes des moules produisent une base plate du Buns. Ils aident également à centrer la pâte dans le moule.
Les bases des moules matelassés améliorent la dissipation de la chaleur, simulent un fond de pain cuit au four et renforcent la base de l’empreinte.
Présentation de American Pan 
Le style de moules « fossé » soulève les empreintes à l’intérieur du moule pour une meilleure cuisson ou un meilleur résultat permettant un excellent flux de chaleur autour des petits pains. Ils sont plus solides et plus durables qu’une conception de moules traditionnelle et peuvent fonctionner avec un système de guidage central.
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