Kundenspezifische Hamburger Backbleche
Die Backbleche von American Pan für Hamburgerbrötchen lassen sich vollständig an die spezifischen Anforderungen industrieller Bäckereien anpassen. Legen Sie die Anordnung und Größe der Formen, die Gesamtabmessungen des Backblechs sowie die Beschichtungstechnologie fest, um eine optimale Leistung und Effizienz zu erzielen. Wählen Sie energiesparende Ausführungen wie ePAN® oder nutzen Sie unsere TabLock-Bleche für Ofensysteme, die spezielle Rahmen erfordern. Entdecken Sie auch die Designs CleanEdge™ und CleanSweep™, die dazu beitragen, Feuchtigkeits- und Schmutzablagerungen zu reduzieren und eine sauberere, effizientere Nutzung der Backbleche zu unterstützen. Wenn Sie weitere Details zu den verfügbaren Eigenschaften besprechen möchten, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner im American Pan Vertriebsteam.
BACKBLECHKONFIGURATION
Anordnung der Formen: Legen Sie Anzahl und Anordnung der Formen entsprechend Ihren Produktionsanforderungen fest.
Größe der Form: Wählen Sie die Größe der Form passend zur gewünschten Brötchengröße und den Produktspezifikationen.
Gesamtgröße des Backblechs: Passen Sie die Abmessungen des Backblechs an die Anlagen und das Produktionssystem Ihrer Bäckerei an.
Band- und Rahmenausführungen: Wählen Sie aus den verfügbaren Band- und Rahmenkonstruktionen die passende Ausführung für die Handhabungs- und Produktionsanforderungen Ihrer Bäckerei. Dazu gehören die Optionen ePAN®, CleanEdge™, CleanSweep™ und TabLock.
BESCHICHTUNGSOPTIONEN
Beschichtungstyp: Wählen Sie die passende Beschichtung entsprechend Ihrem Produkt, den erforderlichen Trenneigenschaften und den Produktionsbedingungen. Wir bieten ein umfassendes Beschichtungsportfolio, darunter unsere langlebige DuraShield®-Beschichtung sowie NIA-PFAS-Beschichtungen wie die Silikonbeschichtung AMERICOAT®.
STABILITÄT UND LANGLEBIGKEIT
Verstärkungen an den Seitenwänden: Erhöhen die Stabilität im Randbereich des Backblechs.
Versteifungsrippen: Erhöhen die Stabilität des Backblechs und ermöglichen es, mehr Bleche übereinanderzustapeln, wodurch wertvolle Stellfläche in der Bäckerei eingespart werden kann. Bei einigen Stapelsystemen können Anpassungen an den Stapelmagneten erforderlich sein. Für flache, blechartige Brötchenbleche sind diese Rippen nicht verfügbar.
Versteifungsrippen mit aufgeweiteten Enden: Bieten die Vorteile von Versteifungsrippen und erhöhen zugleich die Stabilität des Blechrandes – ähnlich wie Verstärkungen an den Seitenwänden.
Konstruktion mit ineinandergreifenden Bändern: Vermeidet Nähte und Spalten am Rand der Backfläche und trägt so zu einer besseren Hygiene und einer höheren Lebensdauer des Backblechs bei.
MATERIALIEN UND KONSTRUKTION
Material des Backblechs: Wählen Sie aluminisierten Stahl oder Aluminium entsprechend den Produktionsanforderungen Ihrer Bäckerei, den vorhandenen Anlagen und den gewünschten Leistungseigenschaften des Backblechs.
Blechband aus hochfestem Stahl: Erhältlich als Rundmaterial mit 1/4 Zoll Durchmesser sowie in Bandbreiten von 1/2, 5/8, 11/16 und 7/8 Zoll.
Verbindungsstege: Verbinden einzelne Backformen miteinander, wenn diese nicht nahtlos als ein großes, zusammenhängendes Blech gefertigt werden können.
HANDHABUNG UND SYSTEMINTEGRATION
Nahtlose Ecken: Erhältlich in Ausführungen mit 1, 2 oder 3 Zoll, um das Diagonalmaß des Backblechs zu reduzieren und den Transport durch das Produktionssystem der Bäckerei zu erleichtern.
BACKLEISTUNG
Öffnungen für die Wärmezirkulation: Sorgen für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung und ermöglichen den Wasserablauf.
Entlüftungsöffnungen: Ermöglichen das Entweichen von Gasen aus der Form. In den Formböden werden üblicherweise eine oder fünf Öffnungen vorgesehen.
Konvexe Formböden: Tragen dazu bei, eine schüsselförmige Verformung des Brötchenbodens zu reduzieren und einen flacheren Boden zu erzielen. Gleichzeitig helfen sie dabei, den Teigling in der Form zu zentrieren.
Strukturiert geprägte Formböden: Verbessern die Wärmeableitung, erzeugen eine dem Boden handwerklich gebackener Brötchen ähnliche Optik und erhöhen die Stabilität des Formbodens.
American Pan CleanSweep Inverted Pan Design 
TabLock Baking Screens (German) THUMBNAIL 
Die Hamburger Backbleche von American Pan sind vollständig anpassbar und mit den Merkmalen ausgestattet, die den Anforderungen Ihrer Bäckerei entsprechen. Von der Anordnung über die Größe der Form bis hin zur Gesamtgröße, der Art der Beschichtung, speziellen Merkmalen und mehr! Darüber hinaus bieten wir Brötchenbackbleche in verschiedenen Band- und Rahmenausführungen an, einschließlich unserer proprietären ePAN®- und TabLock-Varianten. Unsere Backbleche werden aus hochwertigen Materialien hergestellt, und die kundenspezifischen Merkmale ermöglichen eine nahtlose Integration in Ihre bestehenden Bäckereilinien.
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