Bandejas personalizadas para pan de hamburguesa

Las bandejas de American Pan para panecillos de hamburguesa se pueden personalizar por completo para satisfacer las necesidades específicas de las panaderías industriales. Configure la disposición y el tamaño de los moldes, las dimensiones generales de la bandeja y la tecnología de recubrimiento para conseguir el máximo rendimiento y eficiencia. Elija diseños que ahorran energía, como ePAN®, o utilice nuestras bandejas TabLock para sistemas de horno que requieren bastidores especiales. Descubra los diseños CleanEdge™ y CleanSweep™, que ayudan a reducir la acumulación de humedad y residuos y favorecen un funcionamiento más limpio y eficiente de las bandejas. Para obtener más información sobre las distintas características, póngase en contacto con su representante comercial de American Pan.

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Características Especiales

CONFIGURACIÓN DE LA BANDEJA

Disposición de los moldes: Configure el número y la disposición de los moldes para adaptarlos a sus necesidades de producción.

Tamaño del molde: Seleccione las dimensiones de los moldes según el tamaño deseado de los panecillos y las especificaciones del producto.

Dimensiones generales de la bandeja: Personalice las dimensiones de la bandeja para adaptarlas a los equipos y al sistema de producción de su panadería.

Tipos de bandas y bastidores: Elija entre los diseños de bandas y bastidores disponibles para satisfacer las necesidades de manipulación y producción de su panadería, incluidas las opciones ePAN®, CleanEdge™, CleanSweep™ y TabLock.

OPCIONES DE RECUBRIMIENTO

Tipo de recubrimiento: Elija entre las opciones de recubrimiento disponibles en función del producto, los requisitos de desmoldeo y el entorno de producción. Ofrecemos una amplia gama de recubrimientos, incluido nuestro duradero recubrimiento DuraShield® y recubrimientos NIA-PFAS, como el recubrimiento de silicona AMERICOAT®.

RESISTENCIA Y DURABILIDAD

Refuerzos laterales: Aumentan la resistencia del perímetro de la bandeja.

Nervaduras estructurales: Aumentan la resistencia de la bandeja y permiten apilar más bandejas para ahorrar espacio en la planta de producción. No obstante, puede ser necesario modificar los imanes de algunos sistemas apiladores de bandejas. Esta opción no está disponible en las bandejas planas para panecillos.

Nervaduras estructurales con extremos ensanchados: Ofrecen las ventajas de las nervaduras estructurales y, al mismo tiempo, refuerzan el perímetro de la bandeja, de forma similar a los refuerzos laterales.

Diseño con bandas entrelazadas: Elimina juntas y hendiduras en el perímetro de la superficie de horneado para mejorar la higiene y la durabilidad de la bandeja.

MATERIALES Y CONSTRUCCIÓN

Material de la bandeja: Elija acero aluminizado o aluminio en función de las necesidades de producción de su panadería, sus equipos y el rendimiento deseado de la bandeja.

Bandas de acero de alta resistencia: Disponibles en sección redonda de 1/4 de pulgada o en anchos de 1/2, 5/8, 11/16 y 7/8 de pulgada.

Tiras de unión: Fijan los moldes entre sí cuando no es posible fabricarlos sin juntas en un único panel grande.

MANIPULACIÓN E INTEGRACIÓN EN EL SISTEMA

Esquinas sin juntas: Disponibles en configuraciones de 1, 2 o 3 pulgadas para reducir la medida diagonal de la bandeja y facilitar su desplazamiento por el sistema de producción de la panadería.

RENDIMIENTO DE HORNEADO

Orificios para la circulación del calor: Favorecen una distribución más uniforme del calor y permiten el drenaje del agua.

Orificios embutidos: Permiten la salida de gases del molde. Normalmente, se incorpora uno o cinco orificios en la base de cada molde.

Bases convexas de los moldes: Ayudan a reducir la curvatura de la base del panecillo y a obtener una superficie inferior más plana, al tiempo que contribuyen a centrar la pieza de masa en el molde.

Bases de los moldes con relieve: Mejoran la disipación del calor, reproducen el aspecto de la base de un panecillo elaborado artesanalmente y aumentan la resistencia de la base del molde.

Recursos