Attelages pullman et couvercles
Disponibles comme moule individuelle ou attelages de n’importe quelle configuration et concept. Moules à pain emboutis ou pliés, avec ondulation, perforation ou toute amélioration dont vous avez besoin dans votre boulangerie. Jeux arrondis/pliés ou autres concepts spéciaux disponibles.
PLUS GRANDE RÉSISTANCE
Le matériau ondulé est disponible soit à 45°, soit à 45° inversé, ou à 90° sur toute la base et la partie latérale du moule, à 3/8’’ du haut de la paroi latérale ou autour du périmètre inférieur du moule.
Le renfort de bande supplémentaire offre une protection optimale de la bande du couvercle dans les opérations à usage intensif (couvercles uniquement).
FACILITÉ D’UTILISATION
Les ondulations à 90° en option servent de guide de tranchage (couvercles uniquement).
Les couvercles avec une bande extérieure profilée maintiennent la partie supérieur du moule placé sur la base et agissent comme des poignées lors du débouchage du moule (couvercles uniquement).
Les couvercles avec une bande extérieure profilée continue et enroulée sur les quatre côtés supérieurs des moules sont conçus pour se poser et tenir sur la base du moule (couvercles uniquement).
Les barres de positionnement et planification aident à positionner le couvercle sur le moule automatiquement et engagent l’indexeur pendant le fonctionnement de la mouleuse / transport (couvercles uniquement).
La plateforme pour le pain rond est conçue pour être utilisée avec une manipulation et empilage automatisés. Cette plateforme monobloc est idéale pour protéger les bases rondes des moules. La plateforme solide a des ouvertures et des trous pour permettre un flux de chaleur et un mouvement et un transport sans problèmes (couvercles uniquement).
MEILLEURE CUISSON
La zone pyramidale convexe au-dessus du pain aide à éliminer les parties concaves du pain. Cette fonction comprend une rangée de trous sur la partie convexe du couvercle (couvercles uniquement).
La partie convexe au-dessus du pain produit un gonflement optimal du pain pour obtenir plus tard un dessus plat après refroidissement et rétrécissement (couvercles seulement).
Les perforations sur la surface de la miche permettent au gaz et à la chaleur de s’échapper pour assurer des croûtes uniformes (couvercles seulement).
OPTIONS TYPE DE MÉTAL
L’ondulation du couvercle augmente la rigidité de celui-ci (couvercles uniquement).
Présentation de American Pan 
Disponibles comme moule individuelle ou attelages de n’importe quelle configuration et concept. Moules à pain emboutis ou pliés, avec ondulation, perforation ou toute amélioration dont vous avez besoin dans votre boulangerie. Jeux arrondis/pliés ou autres concepts spéciaux disponibles.
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