Moldes y tapas para pan Pullman
Disponible como un solo molde o baterias para pan unidos de cualquier configuración y diseño. Moldes de embutición o plegadas con corrugado, perforado o prácticamente cualquier accesorio que necesita para su panadería. Hay disponibles sets redondos/engarzados u otros diseños especiales.
AUMENTO DE LA RESISTENCIA
El material coarrugado está disponible en 45°, 45° invertido o 90° en la base y la pared lateral del molde, a 3/8″ de la parte superior de la pared lateral o alrededor del perímetro inferior del molde.
El refuerzo extra de la banda proporciona la máxima protección de la banda de la tapa en operaciones de uso intensivo (sólo tapas).
FACILIDAD DE USO
Las ondulaciones de 90° opcionales sirven de guía de corte (sólo en las tapas).
Las tapas con una banda exterior perfilada sujetan la parte superior del molde en la base y actúan como asas al destapar el molde (sólo tapas).
Las tapas con una banda exterior contorneada continua que envuelve los cuatro lados superiores de los moldes están diseñadas para asentarse y sujetarse en la base inferior del molde (sólo tapas).
Las barras de posicionamiento ayudan a posicionar la tapa en el molde de forma automática y a enganchar el indexador inferior durante el funcionamiento de la modeladora/transportadora (sólo en tapas).
La plataforma para panes redondos está diseñada para ser utilizada con la manipulación y el apilamiento automático. Esta plataforma de una sola pieza es ideal para proteger las bases de los moldes redondos. La plataforma de alta resistencia tiene aberturas y ranuras para permitir el flujo de calor y un movimiento y transporte suaves (sólo tapas).
MEJOR COCCION
El area piramidal convexa del pan ayuda a eliminar las partes cóncavas del mismo. Esta característica incluye una fila de agujeros en la parte convexa de la tapa (sólo en las tapas).
La parte convexa en la parte superior del pan produce un hinchamiento óptimo del pan para obtener una parte superior plana después del crecimiento y la contracción (sólo tapas).
Las perforaciones por encima de la superficie del pan permiten la salida de gas y calor para asegurar una corteza superior uniforme (sólo tapas).
OPCIONES DE MATERIAL
La ondulación de la tapa aumenta la rigidez de la misma (sólo tapas).
Revestimientos American Pan® 
Disponible como un solo molde o baterias para pan unidos de cualquier configuración y diseño. Moldes de embutición o plegadas con corrugado, perforado o prácticamente cualquier accesorio que necesita para su panadería. Hay disponibles sets redondos/engarzados u otros diseños especiales.
Moldes a medida
