Kundenspezifische Hamburger Backbleche

ERHÖHTE STÄRKE

Seitenwandzwickel verleihen dem Umfang der Backbleche eine größere Festigkeit.

Strukturrippen* können den Blechen hinzugefügt werden, um ihre Festigkeit zu erhöhen, damit mehr Bleche aufeinander gestapelt werden können und somit Bäckereibodenfläche eingespart wird. Beachten Sie, dass strukturelle Rippen möglicherweise eine Änderung an einigen Blechstapelmagneten erfordern und nicht für Flachbleche verfügbar sind.

Strukturrippen mit aufgeweiteten Enden bieten die Vorteile von Standardstrukturrippen, verleihen aber auch dem Umfang des Backblechs eine größere Festigkeit wie ein Seitenwandzwickel.

Das Interlocked Strap Design eliminiert Nähte und Spalten am Umfang der Backfläche und verbessert die Hygiene und Haltbarkeit des Backblechs erheblich.

*Patentnummer: US 6,736,052

MATERIALOPTIONEN

Unser hochfestes Stahlbandmaterial ist in 1/4″-Rund oder 1/2″-, 5/8″-, 11/16″- und 7/8″-Bändern erhältlich.

Wenn Backformen nicht nahtlos aus einer großen Platte hergestellt werden können, werden Falzstreifen verwendet, um Formen miteinander zu verbinden.

EINFACH ZU NUTZEN

Unsere „Bun Pans“ sind mit 1″, 2″ oder 3″ nahtlosen Ecken erhältlich, wobei 2″ Ecken unsere beliebteste Option ist. Glatte, nahtlose Ecken reduzieren die diagonale Maße und erleichtern den Transfer durch das System.

BESSER BACKEN

Lüftungslöcher ermöglichen eine gleichmäßigere Heißluftzirkulation und sorgen für Wasserablauf (nur für Bun Pans).

Geprägte Löcher werden verwendet, um Gase entweichen zu lassen. Es gibt typischerweise ein oder fünf Löcher in Formböden.

Konvexe Formböden sorgen für ein flachen Brötchenboden nach dem Abkühlen. Sie helfen auch, das Teigstück in der Form zu zentrieren.

Gesteppte Formböden verbessern die Wärmeverteilung, simulieren den Boden eines herdgebackenen Brötchens und verleihen dem Blechboden Festigkeit.