février 26, 2025

ePAN® : Le Moule à Haut Rendement Energétique qui transforme les Boulangeries

Des moules à la fois à Haut Rendement Energétique ET Performants ? C’est possible. Nos modèles ePAN® changent Le jeu pour les boulangeries qui ont besoin d’améliorer leur fonctionnement – et leurs produits – tout en tirant le meilleur parti de leurs moules.

Qu’est-ce qu’un moule ePAN® ?

Les moules ePAN® ont été conçus par l’équipe d’experts d’American Pan et sont fabriqués exclusivement par American Pan pour être les moules les plus solides, les plus légers et les plus économes en énergie disponibles dans le monde. Chaque moule ePAN® est fabriqué à partir de notre acier aluminisé à haute résistance exclusif, avec un design qui offre une durabilité supérieure.

Caractéristiques des moules ePAN®

• Une conception à Haut Rendement Energétique : Notre matériau de fabrication exclusif et notre conception permettent aux moules de chauffer et de refroidir rapidement.
• Consommation réduite de ressources : les moules ePAN® nécessitent moins de matières premières que les moules traditionnels.
• Ergonomie : Ces moules sont jusqu’à 30 % plus légers que les moules en acier aluminisé standard et facilitent leur manipulation par les employés et les équipements.
• Excellente valeur du cycle de vie : L’acier aluminisé à haute résistance réduit le risque de dommages et d’usure des moules et de l’équipement de manutention des moules.
• Options de revêtement : les modèles ePAN® sont disponibles dans toutes nos options de revêtement.

Quand et pourquoi utiliser les produits ePAN®

Les moules ePAN® offrent une valeur inégalée dans deux situations clés : la réduction des besoins en énergie pour la cuisson et la réduction de l’usure de vos systèmes. Voici comment ils fonctionnent.

Améliorer le Rendement de votre boulangerie

La conception à haute résistance et à poids réduit se traduit par des gains d’efficacité importants pour votre boulangerie. Vous savez déjà que les fours sont de gros consommateurs d’énergie dans votre entreprise. Grâce aux caractéristiques de conception du moule ePAN®, un grand nombre de nos clients ont pu réduire la température des fours et les temps de cuisson, ce qui signifie que les moules ePAN® peuvent augmenter le rendement sans accroître la consommation d’énergie.

Réduction de l’Usure du Système de Boulangerie

La réduction significative du poids des plaques réduit l’usure des équipements de boulangerie tels que les convoyeurs, les dépanneurs, les empileurs de plaques, etc. Sur l’ensemble d’un cycle de production, l’utilisation des moules ePAN® à la place des moules traditionnels permet de réduire des milliers de kilos de poids.

L’acier aluminisé à Haute Résistance est un matériau puissant qui offre le meilleur des deux mondes : plus de résistance et moins de poids. Ce matériau robuste résiste aux bosses et au gauchissement dans votre système, ce qui signifie que vous obtiendrez une plus grande longévité de vos moules ePAN®.

Exemple des Economies des moules ePAN®

Un client australien d’American Pan rencontrait des problèmes avec ses moules à pain. L’empilement provoquait l’abrasion du revêtement sur les bords supérieurs, ce qui réduisait considérablement la durée de vie du revêtement. Le fond des moules était également exposé et présentait des bosses importantes.

En réponse, nous avons créé des moules 4×4 ePAN® avec une bande supérieure en acier aluminisé à haute résistance et un cadre renforcé avec des trous de circulation d’air qui ont résolu ces deux problèmes et ont permis d’obtenir des gains impressionnants :

• 21% reduced pan weight
• 21 % de réduction du poids du moule
• Augmentation de la production de plus de 100 pains par heure
• Diminution de la température du four de 30℃ (86°F)
• Réduction du temps de cuisson de 0,5 minute
• Augmentation de la durée de vie du revêtement de plus de 40 %
• Réduction de la consommation de gaz de 7,8 % par pain

Non seulement notre client a constaté d’énormes améliorations en termes de performance et de rendement des moules, mais ses pains étaient encore meilleurs qu’avant ! Avant de passer au modèle ePAN®, les pains des extrémités de l’attelage étaient plus foncés que ceux du centre. Avec le nouveau design ePAN®, chaque pain a été cuit de manière plus homogène. Cette belle couleur dorée parle d’elle-même !

De meilleurs produits avec ePAN®

Vous ne trouverez pas de moule plus durable et à valeur ajoutée que le moule ePAN®. Curieux de savoir comment ils peuvent transformer votre boulangerie ? Remplissez notre formulaire de demande de renseignements ePAN®.