DESIGN DE PLAQUES DE CUISSON POUR UNE MEILLEURE HYGIÈNE
Les designs innovants de plaques de cuisson propres d’American Pan contribuent à réduire les zones où les produits, les débris et l’eau peuvent s’accumuler, facilitant ainsi leur entretien, prolongeant leur durée de vie et favorisant des opérations de boulangerie plus efficaces.
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Bandeau CleanEdge™ pour plaques de cuisson
La bande CleanEdge™ est conçue pour contribuer à réduire la rétention d’eau et les problèmes liés à l’humidité dans les boulangeries soumises à des exigences fréquentes de lavage et d’hygiène des plaques. Le matériau de la plaque est serti autour de la bande selon un procédé de fabrication exclusif afin d’assurer une fermeture plus étanche, tandis que des matériaux résistants à la corrosion et à haute résistance mécanique garantissent une grande durabilité dans les environnements de production exigeants. La bande CleanEdge™ est disponible en aluminium ou en acier inoxydable, le choix du matériau étant adapté aux besoins et à l’environnement de production de la boulangerie.
Design de plaque inversée CleanSweep™
Le design de plaque inversée CleanSweep™ est conçu pour réduire l’accumulation de débris et améliorer l’efficacité du nettoyage, contribuant ainsi à une production plus fluide. Le rebord inversé et la conception sans parois latérales contribuent à limiter l’accumulation de débris dans les zones difficiles d’accès, tandis que la conception à surface plane permet un contact maximal avec les brosses pour éliminer les résidus plus efficacement. Des renforts d’empilage en option assurent un empilage stable et permettent d’empiler les plaques sans avoir à les retourner.
CONÇU POUR UNE PRODUCTION PLUS PROPRE ET PLUS EFFICACE
CleanEdge™ et CleanSweep™ sont conçus en tenant compte des réalités de la production en boulangerie industrielle : ils contribuent à simplifier le nettoyage, la maintenance et la manipulation des plaques tout en favorisant des performances de production constantes.
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RÉDUIRE LES RÉSIDUS ET L’HUMIDITÉ
Une conception réfléchie contribue à limiter les zones où les résidus de protéines, les débris et l’humidité peuvent s’accumuler.
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FAVORISER UN NETTOYAGE EFFICACE
Les caractéristiques de conception favorisent un contact efficace pendant les cycles de nettoyage et répondent aux exigences des environnements soumis à des lavages fréquents des plaques.
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DES MATÉRIAUX SÉLECTIONNÉS POUR VOTRE PRODUCTION
Nos spécialistes recommandent les matériaux et les options de bande en fonction des exigences de production et de l’environnement opérationnel de votre boulangerie.
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PROLONGER LA DURÉE DE VIE DES PLAQUES
Une conception adaptée des plaques peut contribuer à protéger les plaques de cuisson contre l’humidité, les accumulations et autres conditions susceptibles de favoriser une usure prématurée, pour une durée de vie et des performances prolongées.
PRINCIPAUX AVANTAGES
SIMPLIFIER L’HYGIÈNE — Des designs de plaques bien pensés facilitent un nettoyage efficace et réduisent les zones où les produits, les débris et l’humidité peuvent s’accumuler.
RÉDUIRE LA MAINTENANCE — Les designs contribuent à simplifier le nettoyage et la maintenance réguliers des plaques de cuisson dans les environnements de production exigeants.
PROLONGER LA DURÉE DE VIE DES PLAQUES — Des matériaux et une construction durables sont conçus pour résister aux conditions exigeantes de production et de nettoyage en boulangerie.
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