febrero 26, 2025

ePAN®: El molde de bajo consumo que transforma la Industria Panadera

¿Moldes energéticamente eficientes Y de alto rendimiento? Es posible. Nuestros diseños ePAN® están cambiando las reglas del juego para las panaderías que necesitan mejorar sus operaciones -y sus productos- al tiempo que obtienen el máximo valor de sus moldes.

¿Qué es un ePAN®?

Los moldes para hornear ePAN® fueron diseñados por nuestro equipo de expertos de American Pan y son fabricados exclusivamente por American Pan para ser los moldes para pan y bollos más resistentes, ligeros y de mayor eficiencia energética del mundo. Cada ePAN® está fabricado con nuestro acero aluminizado de alta resistencia patentado en un diseño que ofrece una durabilidad superior.

Características de ePAN

• Diseño de mayor eficiencia energética: Nuestro material de fabricación y diseño exclusivos permiten que los moldes se calienten y enfríen en menor tiempo.
• Menor consumo de recursos: Los moldes ePAN® requieren menos materias primas que los moldes tradicionales.
• Ergonómicos: Estos moldes pueden pesar hasta un 30% menos que los moldes de acero aluminizado estándar y facilitan su manipulación a los empleados y al equipo.
• Excelente valor del ciclo de vida: El acero aluminizado de alta resistencia a la tracción reduce la posibilidad de daños y desgaste de los moldes y del equipo en la manipulación de moldes.
• Opciones de revestimiento: Los diseños ePAN® están disponibles en todas nuestras opciones de revestimiento de primera clase.

Cuándo y por qué utilizar los productos ePAN

Los ePAN ofrecen un valor inigualable en dos situaciones clave: la reducción de las necesidades energéticas para hornear y la reducción del desgaste de sus sistemas. Así es como funcionan.

Mejore la eficacia en su industria panadera

El diseño de alta resistencia y bajo peso se traduce en una mayor eficiencia para su panadería. Ya sabe que los hornos son grandes consumidores de energía en su empresa. Gracias a las características de diseño del ePAN®, muchos de nuestros clientes han podido reducir las temperaturas y los tiempos de horneado, lo que significa que los ePAN® pueden aumentar el rendimiento sin incrementar el consumo de energía.

Reduzca el desgaste del sistema de panadería

La reducción significativa del peso de las bandejas reduce el desgaste de los equipos en la producción de panadería, como cintas transportadoras, desmoldeadores, apiladores de bandejas, etc. A lo largo de todo un ciclo de panadería, el uso de productos ePAN® en lugar de bandejas tradicionales puede eliminar miles de kilos de peso.

El acero aluminizado de alta resistencia a la tracción es un material potente que ofrece lo mejor de ambos mundos: mayor resistencia con menor peso. Este material tan fuerte resiste golpes y deformaciones a través de su sistema de producción, lo que significa que obtendrá más longevidad de sus productos ePAN®.

Ejemplo de ahorro con ePAN®

Un cliente de American Pan en Australia tenía problemas con sus moldes para pan. El anidamiento estaba provocando la abrasión del revestimiento en los bordes superiores, lo que acortaba drásticamente la vida útil del revestimiento. El fondo de los moldes también quedaba al descubierto y se abollaba considerablemente.

Como solución, creamos un juego de moldes con correas ePAN® 4×4 con una correa superior de acero aluminizado de alta resistencia y un parachoques con orificios de circulación de aire que solucionó estos dos problemas y permitió obtener unas ganancias impresionantes:

• Reducción del peso del molde en un 21%
• Aumento de la producción en más de 100 panes por hora
• Reducción de la temperatura del horno en 30℃ (86°F)
• Reducción del tiempo de horneado en 0,5 minutos
• Aumento de la vida útil del recubrimiento en más de un 40%
• Reducción del consumo de gas en un 7,8% por pan

Nuestro cliente no sólo notó grandes mejoras en el rendimiento y la eficacia del molde, sino que sus barras de pan salieron incluso mejor que antes. Antes de cambiar a los diseños ePAN®, los panes horneados en los extremos y del centro del molde tenían un acabado más oscuro que los panes situados en el medio del molde. Con el nuevo diseño ePAN®, cada pan se horneó de forma más uniforme. Ese bonito acabado dorado habla por sí solo.

Mejores panes con ePAN

No encontrará un molde más duradero y de mayor valor añadido que el ePAN®. ¿Sienten curiosidad por saber cómo pueden transformar sus operaciones de horneado? Rellene nuestro formulario de consulta ePAN para empezar.