Februar 26, 2025

ePAN®: Die energieeffiziente Backform, die Bäckereien revolutioniert

Energieeffiziente UND leistungsstarke Backformen? Ja, das ist möglich. Unsere ePAN®-Designs verändern das Spiel für Bäckereien, die ihre Prozesse – und ihre Produkte – optimieren möchten und dabei den maximalen Nutzen aus ihren Backformen ziehen wollen.

Was ist ein ePAN®?

ePAN®-Backformen wurden von unseren Experten bei American Pan entwickelt und werden exklusiv von American Pan gefertigt. Sie sind die stärksten, leichtesten und energieeffizientesten Brot- und Brötchenformen der Welt. Jede ePAN®-Form besteht aus unserem firmeneigenen hochfesten aluminisierten Stahl und bietet außergewöhnliche Langlebigkeit.

ePAN®-Eigenschaften

• Energieeffizientes Design: Unser exklusives Material und Design ermöglichen ein schnelles Aufheizen und Abkühlen der Formen.
• Geringerer Ressourcenverbrauch: ePAN®-Backformen benötigen weniger Rohstoffe als herkömmliche Formen.
• Ergonomisch: Diese Backformen wiegen bis zu 30 % weniger als Formen aus herkömmlichem aluminisiertem Stahl und erleichtern Mitarbeitern und Maschinen die Handhabung.
• Hervorragende Lebensdauer: Der hochfeste aluminisierte Stahl minimiert Schäden und Abnutzung an den Backformen und der Handhabungsausrüstung.
• Beschichtungsoptionen: ePAN®-Backformen sind mit all unseren erstklassigen Beschichtungen erhältlich.

Wann und warum sollten Sie ePAN®-Produkte verwenden?

ePAN®-Backformen bieten unschlagbaren Nutzen in zwei entscheidenden Bereichen: der Senkung des Energieverbrauchs beim Backen und der Reduzierung von Verschleiß an Ihren Anlagen. So funktionieren sie.

Steigern Sie die Effizienz Ihrer Bäckerei

Das hochfeste und leichte Design führt zu erheblichen Effizienzgewinnen für Ihre Bäckerei. Öfen sind bekanntermaßen große Energieverbraucher. Dank der ePAN®-Designmerkmale konnten viele unserer Kunden die Ofentemperaturen und Backzeiten reduzieren – das bedeutet, ePAN®-Formen können die Produktionskapazität steigern, ohne den Energieverbrauch zu erhöhen.

Reduzierung von Verschleiß an Bäckereianlagen

Die deutliche Gewichtsreduzierung der Backformen verringert den Verschleiß an Bäckereimaschinen wie Förderbändern, Entformern und Staplern. Über den gesamten Produktionszyklus hinweg kann die Verwendung von ePAN®-Produkten anstelle herkömmlicher Formen das Gesamtgewicht um mehrere tausend Pfund reduzieren.

Hochfester aluminisierter Stahl ist ein leistungsstarkes Material, das das Beste aus beiden Welten vereint: mehr Stabilität bei weniger Gewicht. Dieses widerstandsfähige Material verhindert Dellen und Verformungen, sodass Sie eine längere Lebensdauer Ihrer ePAN®-Produkte erzielen.

ePAN®-Einsparungen in der Praxis

Ein Kunde von American Pan in Australien hatte Probleme mit seinen Brotformen. Beim Stapeln der Formen wurde die Beschichtung an den oberen Rändern abgetragen, was die Lebensdauer der Beschichtung erheblich verkürzte. Zudem waren die Böden der Formen ungeschützt und wiesen erhebliche Dellen auf.

Als Lösung entwickelten wir ein 4×4 ePAN®-Brotformenset mit einem hochfesten aluminisierten Stahloberband und einem Stoßfänger mit Belüftungslöchern. Dies löste beide Probleme und führte zu beeindruckenden Ergebnissen:

• 21 % geringeres Formengewicht
• Erhöhung der Produktion um über 100 Brote pro Stunde
• Reduzierung der Ofentemperatur um 30℃ (86°F)
• Verkürzung der Backzeit um 0,5 Minuten
• Verlängerung der Beschichtungslebensdauer um über 40 %

Unser Kunde profitierte nicht nur von verbesserten Backformen und höherer Effizienz, sondern auch von einer besseren Brotqualität! Vor der Umstellung auf ePAN®-Formen waren die äußeren und mittleren Brote dunkler als die restlichen. Mit dem neuen ePAN®-Design wurden alle Brote gleichmäßig gebacken – mit einer perfekten goldbraunen Kruste!

Bessere Brote mit ePAN®

Sie werden keine langlebigere und wertvollere Backform als die ePAN® finden. Neugierig, wie sie Ihren Backbetrieb verändern kann? Füllen Sie unser ePAN®-Anfrageformular aus, um loszulegen.