februarie 26, 2025

ePAN®: Forme de copt cu eficiență energetică care transformă brutăriile

Forme de copt eficiente energetic ȘI de înaltă performanță? Este posibil. Modelele noastre ePAN® schimbă regulile jocului pentru brutăriile care au nevoie să își îmbunătățească operațiunile – și produsele – în același timp puteți profita la maximum de produsul cel mai valoros din categoria formelor de copt.

Ce este un ePAN®?

Formele de copt ePAN® au fost concepute de membrii echipei noastre de experți de la American Pan și sunt fabricate exclusiv de American Pan pentru a fi cele mai puternice, ușoare și eficiente din punct de vedere energetic forme pentru pâine și chifle disponibile în lume. Fiecare ePAN® este fabricată din oțel aluminizat de înaltă rezistență brevetat de noi, într-un design care oferă o durabilitate superioară.

Caracteristici ePAN®

• Design eficient din punct de vedere energetic: Materialul de fabricație și designul nostru exclusiv permit ca formele să se încălzească și să se răcească rapid.
• Consum redus de resurse: Formele ePAN® necesită mai puține materii prime decât formele tradiționale.
• Ergonomice: Aceste forme pot cântări cu până la 30% mai puțin decât formele fabricate din oțel aluminizat standard și facilitează manipularea formelor de către angajați și echipamente.
• Valoare excelentă a ciclului de viață: Oțelul aluminizat cu rezistență ridicată la tracțiune reduce potențialul de deteriorare și uzură a formelor și a echipamentelor de manipulare a formelor.
• Opțiuni de acoperire: Modelele ePAN® sunt disponibile în toate opțiunile noastre de acoperire de clasă mondială.

Când și de ce ar trebui să utilizați produsele ePAN®

ePAN-urile oferă o valoare de neegalat în două situații cheie: reducerea necesarului de energie pentru coacere și reducerea uzurii sistemelor dvs. Iată cum funcționează acestea.

Îmbunătățiți eficiența brutăriei dvs.

Designul cu rezistență ridicată și greutate redusă se traduce prin câștiguri majore de eficiență pentru brutăria dvs. După cum deja știți, cuptoarele sunt mari consumatoare de energie în activitatea dumneavoastră. Datorită caracteristicilor de proiectare ePAN®, mulți dintre clienții noștri ePAN® au reușit să reducă temperaturile cuptorului și timpii de coacere, ceea ce înseamnă că ePAN-urile pot crește producția fără a crește consumul de energie.

Reducerea uzurii și ruperii sistemului de panificație

Reducerile semnificative ale greutății formelor de copt reduc uzura echipamentelor de panificație, cum ar fi transportoare, desfacere, stivuitoare de tăvi și altele. Pe parcursul unui întreg ciclu de panificație, utilizarea produselor ePAN® în locul formelor de copt tradiționale poate elimina mii de kilograme de greutate.

Oțelul aluminizat cu rezistență ridicată la tracțiune este un material puternic care oferă ce este mai bun din ambele lumi: mai multă rezistență cu mai puțină greutate. Acest material puternic rezistă la lovituri și deformări prin intermediul sistemului, ceea ce înseamnă că veți obține o longevitate mai mare de la produsele ePAN®.

Economiile ePAN® în acțiune

Un client American Pan din Australia avea probleme cu formele sale de copt pentru pâine. Îngrămădirea făcea ca stratul de acoperire să se abradeze pe marginile superioare, scurtând dramatic durata de viață a stratului. De asemenea, fundurile formelor de copt erau expuse și prezentau urme semnificative de lovituri.

Ca răspuns, am creat un set pentru pâine cu curele 4×4 ePAN® având o curea superioară din oțel aluminizat de înaltă rezistență și o bară de protecție cu orificii de circulație a aerului care a rezolvat ambele probleme și a dus la câștiguri impresionante:

• Reducerea cu 21% a greutății tăvii
• Producție crescută cu peste 100 de pâini pe oră
• Scăderea temperaturii cuptorului cu 30 ℃ (86°F)
• Reducerea timpului de coacere cu 0,5 minute
• Creșterea duratei de viață a stratului de acoperire cu mai mult de 40%
• Reducerea consumului de gaz cu 7,8% per pâine

Clientul nostru nu numai că a observat îmbunătățiri uriașe în ceea ce privește performanța și eficiența formei de copt, dar pâinile sale au ieșit chiar mai bune decât înainte! Înainte de a trece la modelele ePAN®, pâinile din capăt și din centru aveau un finisaj mai închis decât pâinile din mijlocul setului de forme de copt. Cu noul design ePAN®, fiecare pâine a fost coaptă mai uniform. Finisajul frumos auriu-maroniu vorbește de la sine!

Pâini mai bune cu ePAN®

Nu veți găsi o formă de copt mai durabilă, cu valoare adăugată, decât ePAN®. Sunteți curioși cum vă pot transforma operațiunile de coacere? Completați formularul nostru de cerere ePAN pentru a începe.