{"id":63995,"date":"2019-07-23T01:53:41","date_gmt":"2019-07-23T00:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/the-industrial-baking-pan-purchasing-process-what-to-consider-and-why\/"},"modified":"2024-06-19T20:10:54","modified_gmt":"2024-06-19T19:10:54","slug":"el-proceso-de-compra-de-moldes-de-hornear-industriales-que-hay-que-tener-en-cuenta-y-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/es\/el-proceso-de-compra-de-moldes-de-hornear-industriales-que-hay-que-tener-en-cuenta-y-por-que\/","title":{"rendered":"El proceso de compra de moldes de hornear Industriales – \u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta y por qu\u00e9?"},"content":{"rendered":"

\u00bfMOLDES IGUALES O DIFERENTES?<\/h3>\n

Las complejidades en la compra de moldes industriales parecen haberse agilizado y facilitado mucho con las comodidades modernas del correo electr\u00f3nico e Internet. A menudo, la decisi\u00f3n de compra de un molde es tan f\u00e1cil como suponer que se deben comprar los mismos moldes que la \u00faltima vez, pareciendo una transacci\u00f3n f\u00e1cil tanto para el comprador como para el proveedor. Sin embargo, a menudo cabe preguntarse, \u00bfHa sido la elecci\u00f3n correcta para este conjunto de moldes? La decisi\u00f3n aparentemente f\u00e1cil que se tome hoy afectar\u00e1 a la vida \u00fatil de los moldes durante los pr\u00f3ximos cuatro o cinco a\u00f1os o m\u00e1s. Y, por supuesto, esta decisi\u00f3n f\u00e1cil tambi\u00e9n afectar\u00e1 al rendimiento de los productos horneados durante la vida \u00fatil del molde. Si tiene que tomar una decisi\u00f3n sobre la compra de un molde industrial en un futuro pr\u00f3ximo y se pregunta si debe o no comprar los mismos moldes que la \u00faltima vez, hay cuatro factores clave que debe tener en cuenta.<\/p>\n

 <\/p>\n

1. Calidad de la Vida \u00fatil del Molde<\/strong><\/p>\n

Supongamos que el molde que se sustituye tiene una vida \u00fatil de seis a\u00f1os. Supongamos tambi\u00e9n que, en general, el rendimiento del molde ha sido satisfactorio. El hecho es que el metal se desgasta… los moldes no pueden durar y no durar\u00e1n para siempre. As\u00ed que ahora es el momento de regocijarse y alegrarse, \u00bfverdad? Puede que no sea tan sencillo. Tenga en cuenta cu\u00e1ntas veces se ha enderezado o reparado el molde en los \u00faltimos seis a\u00f1os. \u00bfEn qu\u00e9 condiciones est\u00e1n los fondos y las paredes laterales del molde? \u00bfHasta qu\u00e9 punto est\u00e1 deformado el molde? \u00bfEst\u00e1n da\u00f1adas las esquinas del fondo del molde? \u00bfHay signos de abrasi\u00f3n y desgaste inusuales del metal? El momento de considerar una actualizaci\u00f3n del dise\u00f1o del molde debe tener lugar mucho antes de que \u00e9ste haya llegado al final de su ciclo de vida o de la depreciaci\u00f3n del activo.<\/p>\n

 <\/p>\n

2. Actualizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l fue el origen del dise\u00f1o del molde? Consideremos que el molde en cuesti\u00f3n es un molde para pan de hamburguesa de 5″. Supongamos tambi\u00e9n que su panader\u00eda lleva produciendo panecillos de hamburguesa de 5″ desde la inauguraci\u00f3n de la planta en 1982. Los panecillos de hamburguesa de 5″ adquirieron presencia nacional a mediados de la d\u00e9cada de 1970. Lo m\u00e1s probable es que las especificaciones y el dise\u00f1o del molde no hayan cambiado mucho desde entonces. \u00bfAceptar\u00eda usted comprar un art\u00edculo \u00abigual que la \u00faltima vez\u00bb si se fabric\u00f3 originalmente en los a\u00f1os 70? Tanto los materiales como las caracter\u00edsticas opcionales del molde han mejorado mucho desde entonces. La pr\u00f3xima compra de estos hipot\u00e9ticos moldes deber\u00eda incluir las \u00faltimas tecnolog\u00edas tanto para la eficiencia energ\u00e9tica (consulte nuestros moldes ePAN\u00ae<\/a><\/span>) como para las caracter\u00edsticas de resistencia de los moldes en sistemas automatizados.<\/p>\n

 <\/p>\n

3. Funciones adicionales<\/strong><\/p>\n

\u00bfHay alguna caracter\u00edstica especial en su molde actual? Piense en cu\u00e1les son, qu\u00e9 funci\u00f3n cumplen y por qu\u00e9 se a\u00f1adieron a las especificaciones del molde. Conocer la funci\u00f3n y el origen de las caracter\u00edsticas adicionales puede ayudarle a decidir si son necesarias, si existe en la actualidad una caracter\u00edstica mejor disponible o si puede eliminar la caracter\u00edstica y el coste adicional que supone en el molde.<\/p>\n

 <\/p>\n

4. Resultados finales<\/strong><\/p>\n

Antes de comprar nuevos moldes, debe estudiarse detenidamente el producto horneado acabado; sin embargo, esta consideraci\u00f3n aparentemente obvia y cr\u00edtica a menudo se pasa por alto. \u00bfPor qu\u00e9 la profundidad del molde de un molde para panecillos de hamburguesa de 5 pulgadas es tan poco profunda en comparaci\u00f3n con los panecillos de hamburguesa de 4 pulgadas? \u00bfPor qu\u00e9 en el molde Pullman de dos libras hay corrugaci\u00f3n de 45 grados en toda su superficie mientras que en el molde de una libra solo hay corrugaciones en el borde inferior? Por supuesto, hay muchos factores del mercado local que pueden entrar en juego a la hora de determinar el aspecto y la forma del producto horneado final; sin embargo, un estudio cuidadoso de estos factores de mercado puede ser un ejercicio que nos proporcione mucha informaci\u00f3n y, en \u00faltima instancia, garantizar que est\u00e1 haciendo los productos que el mercado quiere y comprando los moldes adecuados para el trabajo.<\/p>\n

Una vez que haya determinado los moldes adecuados para su actividad de panader\u00eda, podemos ayudarle a seleccionar el mejor recubrimiento para sus moldes.<\/p>\n

Como parte de una empresa familiar y l\u00edder mundial del sector que suministra a muchas de las panader\u00edas m\u00e1s grandes y de mayor \u00e9xito del mundo, American Pan<\/a><\/span> le puede proporcionar los conocimientos y recursos necesarios para que su proceso de compra de moldes sea sencillo y eficaz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfMOLDES IGUALES O DIFERENTES? Las complejidades en la compra de moldes industriales parecen haberse agilizado y facilitado mucho con las comodidades modernas del correo electr\u00f3nico e Internet. 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