{"id":63992,"date":"2019-07-23T01:53:41","date_gmt":"2019-07-23T00:53:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/the-industrial-baking-pan-purchasing-process-what-to-consider-and-why\/"},"modified":"2024-06-19T18:25:21","modified_gmt":"2024-06-19T17:25:21","slug":"der-einkaufsprozess-fuer-industrielle-backformen-was-ist-zu-beachten-und-warum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/de\/der-einkaufsprozess-fuer-industrielle-backformen-was-ist-zu-beachten-und-warum\/","title":{"rendered":"Der Einkaufsprozess f\u00fcr industrielle Backformen &#8211; Was ist zu beachten und warum?"},"content":{"rendered":"<h3>GLEICHE ODER UNTERSCHIEDLICHE BACKFORMEN?<\/h3>\n<p>Die Komplexit\u00e4t des Kaufs von industriellen Backformen scheint durch die modernen Annehmlichkeiten von E-Mail und Internet viel schneller und einfacher geworden zu sein. Oft ist die Entscheidung f\u00fcr einen Backformkauf so einfach wie die Annahme, dass man die gleichen Backformen wie beim letzten Mal kaufen sollte, was sowohl f\u00fcr den K\u00e4ufer als auch f\u00fcr den Lieferanten zu einer einfachen Transaktion f\u00fchrt; allerdings stellt sich oft die Frage, ob dies die richtige Wahl f\u00fcr diesen Satz Backformen war. Die scheinbar einfache Entscheidung, die heute getroffen wird, hat Auswirkungen auf die Lebensdauer der Backformen in den n\u00e4chsten vier bis f\u00fcnf Jahren oder dar\u00fcber hinaus. Und nat\u00fcrlich wird sich diese einfache Entscheidung auch auf die Leistung der Backwaren w\u00e4hrend der Lebensdauer der Backform auswirken. Wenn Sie in naher Zukunft eine Entscheidung \u00fcber den Kauf von industriellen Backformen treffen m\u00fcssen und sich fragen, ob Sie die gleichen Backformen wie beim letzten Mal kaufen sollen, gibt es vier Schl\u00fcsselfaktoren, die Sie ber\u00fccksichtigen sollten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"u-primary\"><strong>1. Qualit\u00e4t des Pan-Lebens<\/strong><\/p>\n<p>Angenommen, die zu ersetzende Backform hat eine Lebenserwartung von sechs Jahren. Nehmen wir au\u00dferdem an, dass die Backform eine insgesamt zufriedenstellende Leistung erbracht hat. Tatsache ist, dass Metall erm\u00fcdet&#8230; Backformen k\u00f6nnen und werden nicht ewig halten. Jetzt ist es also an der Zeit, sich zu freuen, oder? So einfach ist es vielleicht nicht. \u00dcberlegen Sie, wie oft die Backform in den letzten sechs Jahren ausgerichtet oder neu gepresst wurde. In welchem Zustand befinden sich die B\u00f6den und Seitenw\u00e4nde der Backform? Wie stark ist die Backform verformt? Sind die Bodenecken der Backform besch\u00e4digt? Gibt es Anzeichen f\u00fcr ungew\u00f6hnlichen Metallabrieb und Verschlei\u00df? Der Zeitpunkt f\u00fcr eine Erneuerung der Formbauweise sollte weit vor dem Ende der Lebensdauer oder der Abschreibung der Backform liegen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"u-primary\"><strong>2. Technologie-Upgrade<\/strong><\/p>\n<p>Woher stammt das Design der Backform? Nehmen wir an, dass es sich bei der fraglichen Backform um eine 5-Zoll-Hamburgerbr\u00f6tchenform handelt. Nehmen wir weiter an, dass Ihr Backbetrieb seit seiner Er\u00f6ffnung im Jahr 1982 5&#8243;-Hamburgerbr\u00f6tchen herstellt. 5&#8243;-Hamburgerbr\u00f6tchen haben sich Mitte der 1970er Jahre landesweit durchgesetzt. Die Spezifikationen und das Design der Br\u00f6tchenbackform haben sich seitdem wahrscheinlich nicht wesentlich ver\u00e4ndert. W\u00fcrden Sie einen Artikel kaufen, der &#8222;derselbe wie beim letzten Mal&#8220; ist, wenn er urspr\u00fcnglich in den 1970er Jahren hergestellt wurde? Sowohl die Materialien der Backformen als auch die optionalen Funktionen der Backformen haben sich seitdem stark verbessert. Beim n\u00e4chsten Kauf dieser hypothetischen Backformen sollten die neuesten Technologien sowohl f\u00fcr die Energieeffizienz (siehe unsere <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/de\/epan-backformen\/\">ePAN\u00ae<\/a><\/span>-Backformen) als auch f\u00fcr die Festigkeit der Backformen mit automatisierten Systemen ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"u-primary\"><strong>3. Zus\u00e4tzliche Merkmale<\/strong><\/p>\n<p>Verf\u00fcgt Ihre derzeitige Backform \u00fcber besondere Merkmale? Denken Sie dar\u00fcber nach, welche das sind, welche Funktion sie haben und warum sie den Spezifikationen der Backform hinzugef\u00fcgt wurden. Wenn Sie die Funktion und den Ursprung der zus\u00e4tzlichen Funktionen kennen, k\u00f6nnen Sie entscheiden, ob sie notwendig sind, ob es jetzt eine bessere Funktion gibt oder ob Sie die Funktion und die zus\u00e4tzlichen Kosten f\u00fcr Ihre Backform weglassen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"u-primary\"><strong>4. Endergebnisse<\/strong><\/p>\n<p>Vor dem Kauf einer neuen Backform sollte das fertige Backprodukt genau untersucht werden; diese scheinbar offensichtliche und entscheidende \u00dcberlegung wird jedoch oft \u00fcbersehen. Warum ist die Formtiefe einer 5-Zoll-Hamburgerbr\u00f6tchenform so flach im Vergleich zu den 4-Zoll-Hamburgerbr\u00f6tchen? Warum hat das Pullman-Set f\u00fcr zwei Pfund eine 45-Grad-Riffelung, w\u00e4hrend das Set f\u00fcr ein Kilo nur am unteren Rand geriffelt ist? Nat\u00fcrlich gibt es viele lokale Marktfaktoren, die bei der Bestimmung des Aussehens und der Form des endg\u00fcltigen Backprodukts eine Rolle spielen k\u00f6nnen; eine sorgf\u00e4ltige Untersuchung dieser Marktfaktoren kann jedoch sehr aufschlussreich sein und letztlich sicherstellen, dass Sie Produkte herstellen, die der Markt w\u00fcnscht, und die richtigen Backformen f\u00fcr diese Aufgabe kaufen.<\/p>\n<p>Sobald Sie die f\u00fcr Ihren Backbetrieb geeigneten Backformen bestimmt haben, k\u00f6nnen wir Ihnen bei der Auswahl der besten Backformenbeschichtung f\u00fcr Ihre Backformen helfen.<\/p>\n<p>Als Teil eines Familienunternehmens und globaler Branchenf\u00fchrer, der viele der gr\u00f6\u00dften und erfolgreichsten B\u00e4ckereien der Welt beliefert, ist <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.americanpan.com\/europe\/de\/\">American Pan<\/a><\/span> hier, um Ihnen das Wissen und die Ressourcen zur Verf\u00fcgung zu stellen, die den Kauf Ihrer Backformen einfach und effektiv machen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GLEICHE ODER UNTERSCHIEDLICHE BACKFORMEN? 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